Cover Image

The artful eater : a gourmet investigates the ingredients of great food /

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Behr, Edward, 1951-
Format: Book
Language:English
Published: New York : Atlantic Monthly Press, 1991, ©1992.
Subjects and Genres:
Gastronomy.
Food > Sensory evaluation.
Recipes.
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
LEADER 01876cam a2200457 a 4500
001 marc-ocm23731795
005 20231017190750.0
008 910415t19911992nyua b 001 0 eng
010 |a  91018437  
019 |a 123217021 
020 |a 0871135000  |q (hbk.) 
020 |a 0871134969  |q (pbk.) 
020 |a 9780871134967  |q (pbk.) 
020 |a 9780871135001 
035 |a (franklin)9978881996603681 
035 |a (hsp)marc-ocm23731795 
035 |a (OCoLC)23731795  |z (OCoLC)123217021 
040 |a DLC  |b eng  |c DLC  |d BAKER  |d BTCTA  |d YDXCP  |d OCLCF  |d SLR  |d OCL  |d OCLCQ  |d PAU  |d OCLCQ  |d CPO  |d OCLCO  |d JPG  |d OCLCQ 
049 |a PAUU 
050 0 0 |a TX631  |b .B39 1991 
082 0 0 |a 641/.01/3  |2 20 
100 1 |a Behr, Edward,  |d 1951- 
245 1 4 |a The artful eater :  |b a gourmet investigates the ingredients of great food /  |c Edward Behr ; with illustrations by the author. 
260 |a New York :  |b Atlantic Monthly Press,  |c 1991, ©1992. 
300 |a xvi, 272 pages :  |b illustrations ;  |c 22 cm 
336 |a text  |b txt  |2 rdacontent 
337 |a unmediated  |b n  |2 rdamedia 
338 |a volume  |b nc  |2 rdacarrier 
504 |a Includes bibliographical references (pages 259-266) and index. 
541 0 |c Gift;  |a Joseph M. Carlin;  |d 1-17-2021 
590 |a HSP Historic Culinary Arts Collection. 
650 0 |a Gastronomy. 
650 0 |a Food  |x Sensory evaluation. 
650 7 |a Food  |x Sensory evaluation.  |2 fast  |0 (OCoLC)fst00930607 
650 7 |a Gastronomy.  |2 fast  |0 (OCoLC)fst00938901 
655 7 |a Recipes.  |2 fast  |0 (OCoLC)fst01424190 
655 7 |a Recipes.  |2 lcgft 
852 0 0 |a Historical Society of Pennsylvania  |b Closed Stacks  |h TX 652 .C37 n.701  |t 1 
911 |a 290855 
HLD 0 |b HSPLib  |c hspclosed  |h TX 652 .C37 n.701  |8 22719375450003681 
ITM |r 22719375450003681  |b 1  |h 0  |g hspclosed  |e hspclosed  |8 23719375410003681  |a non-circ  |q 2022-08-08 15:00:51 US/Eastern  |i TX 652 .C37 n.701  |d HSPLib  |f HSPLib 

Need Help?

Search Tips Research By Mail Contact the Library

Similar Items